加拿大休閒食品產業共有超過34家公司，他們瞭解如何滿足對美味休閒食品的渴望。在 1990 年他們生產的洋芋片、玉米片、脆餅、爆米花及起司口味的休閒食品產值約台幣160億元，到 1998 年時，成長至台幣250億元。生產設備的規模從小型、一、兩個人可操作的設備到擁有500位員工的大型工廠都有。

這 些北美的休閒食品和亞洲的傳統零食如米果、海鮮休閒食品不大一樣，味道也不同於亞洲偏甜的口味。玉米片的口味從鹹酸 (salt & vinegar)、烤肉 (BBQ)、酸乳酪洋蔥 (sour cream & onion)、蕃茄醬 (ketchup)、燻培根 (smoky bacon)到香辣 (spicy)都有。

加拿大約有60％的零食是洋芋片（傳統零嘴），20％是玉米製品，如玉米片、炸玉米餅、爆米花或其他玉米口味的零食產品。其他是烘焙食品，如脆餅。為滿足今日消費者的需求，休閒食品也在蛻變中。為了因應市場需求，市面上不斷推陳出新。如最近出現的迷你烤 pita chips 或有機的洋芋片及玉米片。

加 拿大休閒食品出口商提供海外客戶高品質產品的經驗豐富。去年外銷達台幣25億元，比1999年的14億增加了85％。鋁箔包裝提供更好的氧氣及濕度控制， 使高品質的休閒食品能夠外銷到更遠的地方。2000年外銷到台灣的金額為台幣3億元，佔加拿大休閒食品出口總額的12％。