加拿大非基改黃豆，含較高的蛋白質與大豆異黃酮，進口量每年成倍數成長。 消費者可明顯感受到，以加拿大食品級非基改黃豆做的豆漿、特別質純香濃。這也是為什麼台灣的豆漿領導業者－光泉乳品，近日來在媒體上，強調光泉豆漿是使用加拿大非基因改造黃豆製成，因為”來自零污染國度－加拿大的非基因改造黃豆”，就是對品質的最佳認證。 加拿大黃豆出口協會會員，多年來與台灣業者合作，介紹加拿大的“黃豆品種鑑別驗證標準 Preserved(IP)Soybean Standard”（簡稱IP)，大大降低受到與基改作物污染的機率。 加拿大地廣人稀，且高度注重土壤的復育與生態平衡。加拿大擁有全世界最乾淨的土壤，因而能生產出最高品質的黃豆，將農殘留物的疑慮減至最低。

芥花(Canola)是經加拿大植物育種專家，將芥菜籽經過遺傳性變異所研發的， 希望能獲得其高營養價值，特別是飽和脂肪含量很低。
營養專家認為芥花油有最好的脂肪酸比例。研究指出，芥花油的脂肪酸成份對人體健康最有益，也是營養均衡的飲食中不可或缺的一環。醫療從業人員和營養師都大力讚賞芥花的脂肪酸成份，認為其脂肪酸比例為所有食用油當中最好的。與市面上其他的食用油相比，芥花油所含的飽和脂肪最低 (7%)，其單一不飽和脂肪含量相對較高 (61%)，而多元不飽和脂肪含量中等(22%)。

為使國人更加了解加拿大多樣且高品質的農產食品，加拿大駐台北貿易辦事處特別邀請國際健康美食家Kevin & Claire，在今年6月21-24日台北國際食品展，現場示範健康烹調。 Kevin & Claire 將結合加拿大優質食材及他們一向所稟持的健康烹調概念，精心設計多項健康食譜，於展期間每天以不同主題食材現場烹調示範，如各式海鮮、天然人蔘、健康甜點…等。