台灣-加拿大 大豆飲品的健康新世紀研討會
台灣的大豆飲品市場，潛力無窮。而加拿大是高品質的非基改黃豆的主要供應國，相信這場難得的台灣與加拿大，大豆飲品策略夥伴聯盟盛會，必能對您研發新飲品有所助益，敬請各界把握機會，踴躍報名。。
台灣-加拿大 大豆飲品的健康新世紀研討會
2011 Naturally Healthy – Canada-Taiwan Soybean Beverage Seminar
大豆的營養價值，近年來愈來愈受重視。大豆富含多種營養素，包括豐富的蛋白質、脂肪、纖維質、卵磷脂等。 研究發現，大豆異黃酮對改善婦女更年期症狀具有一定益處，而且可以預防骨質疏鬆症，又因為具有抗氧化性，可以預防癌症及心血管疾病的發生，近來已成為世界性的健康食品。
豆類製品，尤其是豆漿自1997年起,全世界的快速成長已受到了矚目，台灣也不例外。自2003年起,台灣豆乳市場每年以10~15%的速度成長。豆乳是華人世界的食品，台灣位於亞熱帶，生產技術高，因此在未來，豆乳飲品的成長勢必持續成長。
主辦單位希望藉這次的研討會，與臺灣的食品及飲料業者，一起來探討大豆飲品的創新科技與市場趨勢，希望能因此有機會開發出更多的大豆飲品，對新世紀人類之保健有所助益。
台灣大學食品科技研究所葉安義教授，將介紹他多年研發成果 - 『全豆豆奶的製備』，與台灣產學界交流。此技術量產後，將是飲料業界一大福音。食品工業發展研究所，王素梅研究員，將深入剖析台灣豆乳市場的發展與趨勢。接著，大漢豆腐成安知副總，會延伸探討『如何進入豆乳飲料市場』。
加拿大黃豆的品質，深受台灣業者的肯定。這次特別由加拿大黃豆種植者協會、加拿大黃豆出口商協會領軍訪台。Mr. Michael Loh，將從他多年成功推廣加拿大黃豆到日本、新加坡等亞洲市場的行銷經驗，對全球大豆飲品的發展，做完整的介紹。Ms. Michelle McMullen亦將分享加拿大非基改黃豆成功的故事－黃豆品種鑑別驗證標準Identity Preservation (IP) Soybean Procedure。
主辦單位也將安排訪台的加拿大黃豆出口商 (Hendrick AgriFoods Inc., Hensall District Co-operative, Huron Commodities Inc., London Agricultural Commodities Inc., Southwest Ag Partners Inc., Thompsons Limited) ，與台灣業界交流。現場並有加拿大黃豆樣品展示會。
台灣的大豆飲品市場，潛力無窮。而加拿大是高品質的非基改黃豆的主要供應國，相信這場難得的台灣與加拿大，大豆飲品策略夥伴聯盟盛會，必能對您研發新飲品有所助益。詳細議程如下，敬請各界把握機會，踴躍報名。 Date日期
Friday, March 18, 2011
Time時間
12:30-4:30 pm
Venue地點
B1, International Conference Room, Main Library,
National Taiwan University, No.1, Sec. 4, Roosevelt Road, Taipei
台灣大學總圖書館 國際會議廳B1
北市羅斯福路4段1號
Organizers
Taiwan Association for Food Science and Technology 台灣食品科學技術學會
Graduate Institute of Food Science and Technology, National Taiwan University 台灣大學食品科技研究所
Taiwan Beverage Industries Association Affairs台灣區飲料工業同業公會
Canadian Soybean Council (
Canadian Soybean Export Association (CSEA) 加拿大黃豆出口商協會
Canadian Trade Office in Taipei 加拿大駐台北貿易辦事處
12:30 Registration報到
1:00-1:15 pm Opening Remarks 貴賓致詞
‧加拿大駐台北貿易辦事處 Philippe Rheault 歐陽飛處長
‧台灣食品科學技術學會 陳陸宏理事長
‧台灣大學食品科技研究所 游若萩所長
1:15-1:35 Preparation of Whole Bean Soy-Beverages 全豆豆奶的製備- Dr. An-I Yeh (葉安義教授), Graduate Institute of Food Science and Technology, National Taiwan University(台灣大學食品科技研究所)
1:35-2:15
(含中文翻譯) Canadian Food Grade Non-GM Soybean - IP system and Nutritional Specialty 加拿大非基改黃豆成功的故事－品種鑑別驗證標準與加拿大黃豆的優勢 - Michelle McMullen, Manager, Canadian Soybean Council (加拿大黃豆種植者協會)
2:15-2:35 The Market of Soybean Beverages in Taiwan 台灣豆乳市場的發展 – Ms. Sue-Mei Wang(王素梅研究員), Research Scientist, Food Industry Research and Development Institute (食品工業發展研究所)
2:35-3:15
(含中文翻譯)
Consumption Trends of Soymilk in Global Markets 全球豆乳市場的消費趨勢 - Michael Loh, Canadian Soybean Export Association (加拿大黃豆出口商協會)
3:15-3:30 Break
3:30 - 4:00
Canadian soybean exporter presentations
Hendrick AgriFoods Inc. - James dePater
http://www.hendrickagrifoods.com
Hensall District Co-operative (HDC) - Derwyn Hodgins
http://www.hdc.on.ca/
Huron Commodities Inc. - Adam VanderLoo
http://www.huron.com/
London Agricultural Commodities, Inc. - Michael Loh
www.londonag.com
Southwest Ag Partners Inc. - Brady Elliott
www.southwestag.ca
Thompsons Limited - Sue Robert
http://www.thompsonslimited.com/
4:00-4:20 Penetrating the Soy-Drinks Marketing in Taiwan 如何進入豆乳飲料市場 – Elden Cheng, Brothers Farm Foods Co., Ltd. 大漢豆腐成安知副總
4:20 – 4:30 Q&A
報名方式
1. 線上報名，請利用以下聯結:
https://spreadsheets.google.com/viewform?formkey=dDE5dkVlSVBaekl3UVAwdFJMeW1ETGc6MQ
2. 請 e-mail (地址如下) 或 傳真報名表至02-8723-3595:
1) E-mail:pei-ling.chung@international.gc.ca
加拿大駐台北貿易辦事處 鍾佩玲小姐電話: (02) 8723-3563
2) E-mail:karen.huang@international.gc.ca
加拿大駐台北貿易辦事處 黃慧怡小姐電話: (02)8723-3566